Рим – очарование Италии. Часть 3

Рим – очарование Италии. Часть 3

Где поесть Babette, Via Margutta 1/D-3, 06-3211559, тут отлично в любое время, но еще лучше в ланч, когда буфет переполнен местными вкуснятинами, как, например, sautéed chicory и velvety eggplant parmigiana. Приятное обслуживание. Caffè Ciampini,...

Ресторан Mathias Dahlgren, Стокгольм

Ресторан Mathias Dahlgren, Стокгольм Прекрасный ресторан Mathias Dahlgren открылся в отеле Grand Hotel Stockholm в 2007 году в Стокгольме, Швеция. Из ресторана открывается прекрасный вид на Королевский дворец и оперу.

Основатель ресторана – Матиас Дальгрем - известный шведский шеф-повар, получивший награду в кулинарном конкурсе Bocuse d'Or в 1997 г. Четыре раза избирался шеф-поваром года в Швеции. С 1996 по 2005 год Матиас курировал ресторан Bon Lloc, который получил мишеленовскую звезду. В 2008 году ресторан Mathias Dahlgrenв GrandHotelполучает звезду Мишелен., через год ресторан повышен до двух звезд Michelin, и таким образом стал вторым рестораном в Швеции (после Edsbacka krog), оцененным в две мишеленовские звезды. Его же бар Matbaren также получил одну звезду Мишелен. С 2008 года Матиас – доцент кафедры ресторанного и кулинарного искусства при университете Umeå University School.

Ресторан Mathias Dahlgren имеет 2 зала: Matsalen – это зал обедов, Matbaren – бар, где кормят. А также винный погребок, где можно организовать ужин на компанию из 12 человек. Всего ресторан вмещает около 40 человек. Ресторан предлагает 3 разнообразных меню. Особо популярна классическая скандинавская кухня с использованием свежих местных сезонных продуктов, а также морепродуктов, сыров и заокеанских деликатесов. Матиас, зная, что у каждого продукта свой сезон, берет только свежие ингредиенты, летом - это пора ягод, овощей и фруктов – например, молодая картошечка с укропом; осенью – более поздние овощи: как тыква с трюфелем и пармезаном, ближе к зиме – дичь (наступает сезон охоты), сыры, цитрусовые, например, лангусты с капустой, грейпфрутом и хреном. Одним из последних меню является Focus on Plants: восемь перемен блюд, невероятный аромат и вкус, подправленный красивым декором. Вот некоторые блюда из меню: красная икра с хреном и поджаренным маслом, белая рыба с икрой и с соусом из сливок, лимона и сырого лука, трюфели с жареным луком и гренками, йогурт-мороженое из тыквы с печеньем из семян тыквы.

Ресторан очень популярен. Столики стоит заказывать за месяц, а то и ранее. Недаром ресторан включен в рейтинг «50 лучших ресторанов мира» согласно версии авторитетного журнала Restaurant Magazine.

Новости и события

18-07-2013
Полутонная бомба взорвана в Севастополе
Полутонная бомба взорвана в Севастополе

Страшное наследие Великой Отечественной войны и по сей день преподносит городу-герою Севастополю опасные сюрплизы. 15 июля 2013 года у берегов Древнего Херсонеса, на дне Карантинной бухты, в 40 метрах от берега, на глубине 4 метров была обнаружена полут...

Подробнее...
11-07-2013
Июльская ярмарка Feria de Julio в Валенсии
Июльская ярмарка Feria de Julio в Валенсии

В Валенсии, Испания, 8 июля стартовала традиционная Июльская Ярмарка - Feria de Julio. Это зажигательный и красочный праздник музыки, танцев и всеобщего веселья, на который съезжаются туристы со всех стран мира. Традиция Feria de Julio зародилась в 1871...

Подробнее...
11-07-2013
Во Франции открыли музей Луи де Фюнеса
Во Франции открыли музей Луи де Фюнеса

Во Франции в родной деревне Селье по просьбам местных жителей недавно был открыт музей Луи де Фюнеса. В Селье известный французский комик жил до конца жизни в обожаемом им загородном доме Шато-де-Клермон (было продан после его смерти), поэтому экспонаты пос...

Подробнее...
03-06-2013
Рок-фестивали лета 2013, Украина
Рок-фестивали лета 2013, Украина

8-9 июня во Львове на стадионе «Украина» пройдет рок-фестиваль Stare Misto - Lviv Rock Festival. Этот молодой украинский фестиваль уже стал достаточно популярным. Во Львов можно поехать и просто ради прогулок по красивым улицам, походам по уникальным кофейн...

Подробнее...
10-05-2013
Ночь Музеев 2013 в Париже и Франции
Ночь Музеев 2013 в Париже и Франции

Ночь музеев – это ежегодное мероприятие, которое открывает двери сотен музеев всего мира ночью. Париж и в целом Франция – лидер музейных ночей в Европе, ведь здесь происходит больше половины всех событий. К примеру, в прошлом году французские музеи устроил...

Подробнее...